Молочные продукты в России продолжают подвергаться массовой фальсификации, несмотря на череду разоблачений в СМИ.
Способы подделки не претерпели кардинальных изменений, однако существующие зачастую приводят к пищевым отравлениям. Об этом свидетельствуют результаты исследования, которое провело подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Согласно полученным результатам, помимо пресловутого пальмового масла, в молоко подмешивают крахмал, мел, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс, отмечает «Интерфакс».
Производители сметаны фальсифицируют продукт с помощью кефира, обезжиренного творога, растительных масел, соевых белков, низкокачественными молочными компонентами, крахмалом, стабилизаторами и вкусовыми добавками. Растительные жиры зачастую используют при фальсификации творога, сливочного масла и сыров.
«Целью фальсификации является получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате несанкционированной замены качественного биологически ценного сырья менее ценным. Наряду с намеренным введением потребителя в заблуждение относительно свойств и происхождения продукции, снижения пищевой и биологической ценности производство и реализация фальсифицированной продукции способствует также недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке, в результате чего добросовестные изготовители оказываются в невыгодном положении», – говорится в сообщении ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Наиболее популярными растительными маслами у фальсификаторов выступают: пальмовое, пальмоядровое, кокосовое и соевое. Причем производители зачастую используют несколько видов масел при фальсификации молочных продуктов.
Ранее сообщалось, что Минсельхоз изменил позицию относительно регулирования использования пальмового масла в продуктах питания. Если раньше чиновники хотели ввести на него акциз, то теперь говорят только об обязательной маркировке – в соответствии с компромиссной позицией, высказанной президентом Владимиром Путиным.
Недобросовестные участники рынка встали грудью на защиту пальмового масла даже от предложенной президентом щадящей меры. По их мнению, какая-либо дополнительная маркировка продуктов является излишней. В качестве компенсации они готовы ужесточить ответственность за недостоверную информацию о составе товара. Последнее предложение, кстати, является дополнительным свидетельством наличия незаконной подмены натуральных продуктов опасным суррогатам, иными словами – мошенничества, с которым государство явно не спешит бороться.
Ответить
путину явно выгоден фальсификат. Нисколько не удивляюсь, если узнаю, что он имеет свой процент от мошенничества и травли россиян.