В России впервые утвердили национальный стандарт (ГОСТ) на приготовление чак-чака — национального лакомства народов Поволжья и Центральной Азии, информирует сайт Росстандарта.
Согласно документу, аутентичный чак-чак должен быть выполнен в форме горки и иметь золотисто-медовый цвет на разломе.
Рецептура лакомства ограничена несколькими ингредиентами: пшеничной мукой высшего сорта, яйцами, сахаром и мёдом.
Помимо состава в ГОСТе также прописана консистенция, аромат, правила упаковки, хранения и транспортировки продукта.
Также изготовителям разрешается украшать продукт орехами, сухофруктами или кунжутом при сохранности базового рецепта.
Стандарт служит ориентиром для производителей и кулинаров, стремящихся создать эталонное лакомство. Покупателям же он нужен для правильного понимания того, какому чак-чаку следует отдавать предпочтение.
Ранее сообщалось, что произведенный в Башкирии чак-чак будет экспортироваться в страны Ближнего Востока. Башкирская продукция привлекла внимание нескольких крупных торговых компаний из разных стран мира, таких как Индия, Египет, Иран, Китай, Казахстан и Оман. Важным этапом сотрудничества стало подписание соглашений с китайской компанией Aico Aquatic Products и эмиратской Kathrina General Trading LLC.
Тем временем мусульманки Новосибирской области приготовили чак-чак для бойцов СВО.
Информационное агенство IslamNews.Ru
Войти с помощью: