Употребление красного мяса повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом заявили сотрудники Кливлендской клиники (штат Огайо, США), сообщает
РБК».
Ученые объяснили: карнитин (соединение, содержащееся в больших количествах в говядине, свинине, оленине, баранине, птице и энергетических напитках) способствует утолщению стенок сосудов и развитию атеросклероза.
В ходе работы были изучены данные 2 тыс. 595 добровольцев, среди которых были всеядные, веганы (отказываются от продуктов животного происхождения) и вегетарианцы (не употребляют в пищу мясо).
Специалисты измерили уровень карнитина и ТМАО (триметиламин N-оксид) в крови участников. За образование ТМАО (вещество, в которое превращается карнитин после усвоения в пищеварительном тракте) в организме отвечает микрофлора кишечника. Параллельно эксперты проводили опыты на грызунах - часть из них получала пищу, богатую карнитином.
Оказалось, что повышение уровня карнитина приводит к увеличению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний. При этом ученые отмечают, что подобный эффект отмечался только у тех, у кого был повышен уровень ТМАО (в особенности у всеядных).
Кроме того, у испытуемых, исключивших из рациона мясо, даже после употребления большого количества карнитина показатели ТМАО были ниже, чем у всеядных. Тесты на мышах показали аналогичные результаты.
Автор исследования Стэнли Хазен заявил, что обитающие в пищеварительном тракте бактерии «подсказывают» человеку диету. Богатый карнитином рацион провоцирует появление микробов, синтезирующих ТМАО, в пищеварительном тракте, что делает мясоедов восприимчивыми к закупорке артерий. Таким образом, потребление красного мяса приводит к развитию атеросклероза.
Ответить
завтра его коллега опубликует прямо противоположную статью о вреде вегетарианства, так как недостаток животного белка очень и очень вреден. стоит ли обращать внимание на такие дурацкие статьи лже -ученых?
Ответить
Обычно долгожители живут в гармонии с Богом, с собой,у них чистая совесть, никому не завидуют. Что касается мяса, лучше есть блюда национальной кухни, к чему привычны с рождения, конечно же не объедаться, соблюдать меру.
Ответить
Мужик должен есть мясо!
Ответить
а как на счет кавказских долгожителей? они без проблем едят мясо и др «вредные» продукты. эти «иследовотели и ученые» в свое время призывали женщинам отрывать от кормление грудью , теперь наоброт призываю к кормлению грудью и таких примеров много. так что разрешено Кураном и Сунной будем употриблять в пищу.
Ответить
И что мне теперь, от мяса отказаться что ли? Что дозволено Аллаhом, все полезно. В меру.
Ответить
завтра его коллега опубликует прямо противоположную статью о вреде вегетарианства, так как недостаток животного белка очень и очень вреден. стоит ли обращать внимание на такие дурацкие статьи лже -ученых?
Ответить
Обычно долгожители живут в гармонии с Богом, с собой,у них чистая совесть, никому не завидуют. Что касается мяса, лучше есть блюда национальной кухни, к чему привычны с рождения, конечно же не объедаться, соблюдать меру.
Ответить
Мужик должен есть мясо!
Ответить
а как на счет кавказских долгожителей? они без проблем едят мясо и др «вредные» продукты. эти «иследовотели и ученые» в свое время призывали женщинам отрывать от кормление грудью , теперь наоброт призываю к кормлению грудью и таких примеров много. так что разрешено Кураном и Сунной будем употриблять в пищу.
Ответить
И что мне теперь, от мяса отказаться что ли? Что дозволено Аллаhом, все полезно. В меру.