Итальянец Федерико Арнальди поделился впечатлениями от поездки по Северному Кавказу

Ведущий популярного тревел-шоу «Поедем, поедим!» итальянец  Федерико Арнальди поделился с изданием «Это Кавказ» своими впечатлениями о южных регионах России и стереотипах, которые ему удалось развеять. Первое, что впечатлило Арнальди - это отличие Северного Кавказа от других регионов страны и многообразие его культур.

«Конечно, другие регионы России тоже колоритны, но Кавказ — это совершенно иное. Там разные языки, разная религия, традиции, которые передаются испокон веков. Россия такая многогранная, что ты всегда находишь новый, отдельный мир внутри ее границ», - отметил он.

Поразила итальянца глубокая религиозность местных жителей. «Много лет назад в Италии я увидел выступление фольклорного ансамбля из Дагестана. Мы обменялись контактами, и спустя годы я решил поехать к ним в гости. Я тогда не знал, что такое Дагестан. Когда приехал, меня ждал гигантский стол с блюдами, которые я не ассоциировал с Россией. В какой-то момент из окна раздался призыв на молитву, все встали и начали молиться. Я сижу и думаю: „В смысле? Мы же в России, что происходит?“ Я был в полном шоке, но именно тогда понял, что Дагестан — это другой мир. И это можно сказать про все регионы Кавказа», - поделился путешественник.

Он был шокирован гостеприимством местных жителей и неожиданными способами приготовления пищи. «Когда главному гостю подают голову барана. Это был тотальный шок. Но я все же попробовал. И теперь знаю, что щеки — очень нежные, язык — приятной текстуры. Голова барана оказалась очень вкусной, хотя дома повторять это блюдо не буду», - рассказал ведущий. Также ему понравились хинкал, сыры и жареный творог. «Дагестанские сыры: сухие, соленые, мягкие. Урбеч — это же клад полезности. Сладости: халва, пахлава. И, конечно, мое любимое — кутабы и осетинские пироги», - добавил он.

Аранльди рекомендовал ехать на Кавказ голодным, потому что местные жители предлагают гостям еды в несколько раз больше, чем те способны съесть. По его словам, главное отличие застолья на Кавказе от застолья в Италии в порциях. «Ты сидишь в компании 5−6 человек, а перед тобой — пир на 30 персон. В Италии мы, конечно, тоже накрываем щедрый стол, но с расчетом, что гости если не доедят, то почти доедят. А на Кавказе еды должно остаться на 10 дней вперед», - резюмировал он.