Празднование 160-летия Уссурийска в Приморском крае стало настоящим фестивалем национальных культур, передает ИА UssurMedia. Русские, азербайджанцы, узбеки, киргизы, татары, башкиры, таджики, корейцы и белорусы баловали горожан традиционными блюдами своих народов.
Белорусы угощали гостей домашней рубленой колбасой, драниками и варениками со сметаной, а также запеченной в мундире картошкой. Азербайджанцы, таджики и узбеки раздавали направо и налево шампуры с шашлыками.
Наибольший ажиотаж вызвали огромные казаны с пловом. Представитель узбекской общины Рустам Джалитлитдинов рассказал, что подготовка к празднику началась задолго до рассвета.
«За два часа гости съели 50 килограммов плова. Чтобы накормить всех, я встал в пять утра. Использовал длиннозерный сорт риса „лазер“, говядину и баранину. В качестве приправ только соль и зира. Никакого барбариса или лишних добавок, я считаю, что они только перебивают истинный вкус мяса. Зира — это самая лучшая и единственно верная приправа для хорошего плова», — поделился секретом повар.
Рядом выросла настоящая киргизская юрта, которая знакомила собравшихся с культурой и радушием кочевого народа. Как рассказала Шарипа Рысалиева, эта складная конструкция на шести решетках-ханатах — жилье для молодоженов, которое предки современных киргизов могли собрать за считанные минуты. В юрте гостей ждал богато накрытый стол, угоститься с которого могли все желающие.
«Мы приготовили то, что любим сами. На столе обязательно хлеб из тандыра и боорсоки — жареные во фритюре кусочки теста. Обязательно попробуйте их макать в сармай — топленое сливочное масло, привезенное с пастбищ. Также мы приготовили плов, бешбармак, курут — высушенный кефир. А вот блюдо олобо — бараньи легкие, сваренные в молоке с добавлением масла», — поделилась Шарипа Рысалиева.
Помимо многочисленных угощений гостей праздника ждали спортивные состязания, игры на свежем воздухе, выступления артистов и ярмарка сувениров. Также гости могли написать на цветных листочках и прикрепить к специальной доске пожелания любимому городу.
Информационное агенство IslamNews.Ru
Войти с помощью: