Турецкая кюнефе возглавила рейтинг «100 лучших десертов мира» на платформе TasteAtlas, которая знакомит с гастрономическими традициями разных регионов планеты, передает «Анадолу». В конкурсе на лучший десерт приняли участие 2 274 блюд из разных стран. Кюнефе получила наивысшую оценку, набрав 97 422 голосов посетителей сайта. Сразу за ним в рейтинге расположились различные виды мороженого из Великобритании и Италии.
Кюнефе родом из Антакьи, его готовят с использованием не соленого тянущегося сыра и тонкой вермишели. Десерт обжаривается с двух сторон на сливочном масле, после чего поливается сиропом и подается к столу. По желанию блюдо можно дополнить шариком мороженого.
«То, что наша кюнефе заняла первое место в мировом рейтинге, очень нас обрадовало. Хочу поблагодарить всех коллег, которые добросовестно выполняют свою работу», — сказал 26-летний повар Абдулкадир Мысырлы, один из мастеров по приготовлению кюнефе в Антакье. По его словам, по будням его ресторан продает около 10 противней кюнефе в день, а по выходным более 30.
Признание кюнефе лучшим десертом мира стало гордостью не только для Турции, но и для Антакьи, так как это местное блюдо, которое является частью регионального колорита.
Информационное агенство IslamNews.Ru
Войти с помощью: